Depuis que la mode des régimes sans gluten a fait son apparition, une simple tranche de pain n'a jamais semblé aussi complexe. Ou si coupable. Le « gluten », un nom rarement entendu en dehors du monde de la boulangerie, est maintenant devenu le sujet de conversation de la ville. « Oh, je suis passé au sans gluten ! » « Tu manges encore du gluten ? » Des phrases comme celles-ci sont échangées... Continuer la lecture →